バチ汁
いまさ☆
作り方
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1
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全て千切り
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2
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水を火にかけて、大根、人参、しいたけ、ネギ、油揚げ、ちくわの順にを次々投入。
(沸騰してなくてもどんどん入れます)
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3
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沸騰させ、野菜が柔らかくなるまで煮る
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4
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だしの素、醤油を入れる
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5
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バチ(そうめん)投入
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6
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麺が柔らかくなったら出来上がり。
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コツ・ポイント
水を火にかけながら、どんどん野菜を放り込んでいくと気付くとあっという間にできます。
バチから塩気が出るので、少し薄味に味付けすること、バチが水を吸って嵩が減るので水多めで作ります。
バチから塩気が出るので、少し薄味に味付けすること、バチが水を吸って嵩が減るので水多めで作ります。
このレシピの生い立ち
祖母から教わりました。
