沖縄そばで豚キム焼きそば
作り方
コツ・ポイント
沖縄そばはあらかじめ茹でて油をまぶしてあります。これは「傷み防止」のための昔ながらの知恵ですね。なので、袋めんの沖縄そばをそのまま使うと油っぽくなるのでご注意を。
あと、生めんと乾麺タイプがありますが、これはまた別のハナシということで。
あと、生めんと乾麺タイプがありますが、これはまた別のハナシということで。
このレシピの生い立ち
沖縄そばって言っても蕎麦粉を使ってないじゃないか、とかよく指摘されますが、むかしながらの中華そばみたいなもんですね。要するに「太めの中華麺」
ご当地麺なのでご容赦を^^
ご当地麺なのでご容赦を^^
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