ケーキのようなポテトサラダ

ジャガイモは適当に切って茹で、熱いうちにつぶします。

玉ねぎは塩水にさらして固く絞り、冷ました1.に入れ、塩コショウ、マヨネース、レモン汁を足します。

紫いもは茹でてつぶし、塩コショウ、みりん、砂糖を入れて混ぜます。

底抜けのケーキ型に入れて形を整えます。

飾り用の野菜を使ってデコレーションします。

翌日チーズをのせてグラタン風に☆