あさりとベーコンの醤油ラーメン
作り方
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2
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フライパンにサラダ油を大さじ1入れ熱し、ベーコンを炒める。焼き色がついたら別皿に取り出す。
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3
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玉ネギ、ニンジン、ニンニクを炒める。
玉ネギが透明になったら、長ネギを炒める。
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4
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あさり缶100g、水350cc、白ワインを大さじ1入れ沸かす。
(6の作業を開始)
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6
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鍋に1000ccの水を入れ沸かす。
沸騰したら麺を入れ茹でる。
茹で上がったら湯切りして丼へ。
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7
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5のフライパンの中身を丼へ入れて、別皿のベーコンのせて出来上がり!
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コツ・ポイント
1、ニンジンは、縦に2つに切ってからスライスします。
5、小さじを使い、醤油を少しづつ入れて、味見しながら味を調整します。
5、小さじを使い、醤油を少しづつ入れて、味見しながら味を調整します。
このレシピの生い立ち
あさりの煮汁を使ってラーメンを作れば美味しいだろうと思って作りました。
フライパンで香味野菜を炒めてから、煮込むことで、美味しいスープになるようにしました。
フライパンで香味野菜を炒めてから、煮込むことで、美味しいスープになるようにしました。