鶏肉ささ身かす汁鍋
起きてる人
作り方
-
-
1
-
鍋に①を入れて加熱し②を入れてほぐす。
-
-
-
2
-
③を食べやすい大きさにハサミでカットして1.に入れる。
-
-
-
3
-
④を水で溶きほぐして入れる。
-
-
-
4
-
⑥を食べやすい大きさにカットしてざっと水で洗ってから入れる。
-
-
-
5
-
⑦は水洗いして食べやすい大きさに切ってから入れる。
-
-
-
6
-
⑧は突き出した硬いスジをはさみで切り捨て、ざっと水洗いし食べ良い大きさに切って入れる。
-
-
-
7
-
⑤を入れて野菜がしんなりするまで加熱して混ぜる。
-
-
-
8
-
其れを器に取り分けたら⑨を掛けて食べる。
-
コツ・ポイント
白ネギは緑色の部分と白い部分の分かれ目辺りに泥が入っていることがよくあるのでその前後辺りにハサミを縦に入れて水で流し洗う。昆布はふやけてやわらかく大きくなるので小さめにカットする。新＞な酒粕で、お汁は中火か弱火加熱。酒粕は強火沸騰を避ける。
このレシピの生い立ち
酒粕が滋養が付くと思い、かす汁を作ろうとしたが食べたらポン酢を掛けたくなり、掛けてみた処食べることができた。お汁までペロリと平らげ、酔っぱらっちゃった。ポヨヨ～ンとええ気分になり酒粕もお酒の一種だと思いました。なんとなく消化も良さそうです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
起きてる人
