有機レモンを無駄にしない 簡単保存と活用

レモンをナイフでスライスし、種をナイフの先で取り除く。

【砂糖漬け】は、先に瓶に砂糖大さじ２を入れ、スライスしたレモンを入れ、再び砂糖を入るだけ入れたら、ラップ＋蓋をして振る。

まだ砂糖が入るスペースが有ったら、砂糖を足し入れる。
冷蔵庫で保存。
紅茶に入れたり、蜂蜜足してホットレモネードに。

数日経って、瓶の口が乾燥してくるとラップがくっついてしまうので、振る作業が無くなったらラップは取る。早く使い切る。

【残りのレモンは、くっつかないように個包装冷凍】にしたいので、写真のようにラップにくるみ、

両端からたたみ、

まとめて冷凍保存。

凍ったまま使ったり、レンジ生もの解凍短めか自然解凍で、好きなように使う。

【頭痛に効くレモン入りコーヒー】
(すっきり飲み易い)コーヒーに、レモンを入れて飲むと良いそうで、確かに効き目あるかも。

【追加　くし切りで冷凍保存】蓋付きの容器を使用。絞る場合にも都合良いように、くし切りの真ん中に縦に切り目を入れる。

使う時にパキっと外して取りやすいように、なるべくレモン同士がガッチリくっつかないように入れて冷凍しましょう。

氷を入れたグラスに凍ったままのレモンを入れて、レモンづたいにソーダやサイダー等を注いだり、レモン水、酎ハイに等々。