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トマトと卵、キクラゲの中華炒め

トマトと卵、キクラゲの中華炒めの画像

Description

キクラゲを使う中華料理の定番！
トマトの酸味とオイスターソースのコクのバランスが絶妙。

材料

生キクラゲ
80g（大きめのものだと4枚）
卵　
３個
トマト
中2個（大なら１個）
中華スープの素
小さじ１/2※市販のペースト状のもの（顆粒タイプでも可）
水
50㏄
オイスターソース
大１
醤油
少々
ごま油
少々
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    ① キクラゲは（硬ければ石づきをとり）食べやすい大きさに、トマトはくし切りにしておく

  2. 2

    ② 中華スープの素を水（またはお湯）で溶かし、割りほぐした卵と混ぜる

  3. 3

    ③ フライパンにサラダ油を適量入れ、卵をふんわり半熟にして取り出す

  4. 4

    フライパンをさっと拭いてサラダ油を熱し、中～強火でトマト、キクラゲを炒める

  5. 5

    ⑤ トマトの形が崩れたら、オイスターソース、醤油を加える

  6. 6

    ⑥ フライパンに卵を戻し、ごま油をたらしてさっと全体を混ぜてできあがり

コツ・ポイント

トマトは形が崩れやすく長く炒めると水分が出てくるので強火でサッと炒めることをおすすめします。

このレシピの生い立ち

きくらげがたくさん収穫出来ました。
いつも同じメニューでは飽きてしまうのでひと工夫したレシピを考案。
これからも提案していきます！
レシピID : 4224071 公開日 : 16/12/07 更新日 : 16/12/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (2人)
2022年7月5日
写真
ひこモチ
冷蔵庫で忘れかけてたトマトを救済しました。コリコリ食感のキクラゲととろとろトマトが中華風の味付けによく合います。
#トマトをおいしく #きくらげコリコリ #トマトと卵の絶品中華風
2020年7月13日
写真
ひこモチ
もう何度もリピしてます。今回はサラダチキンも+して。トロッとしたトマトとキクラゲの食感がよくて美味しいです。
#トマト消費 #コリコリ食感 #ふんわり卵
2020年5月19日
初れぽ
写真
gongmei
ネギもプラスしてみました。美味しかったです。
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日晴農場
トマトと卵、キクラゲの中華炒め
by 日晴農場