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鶏ごぼう炊き込みご飯

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Description

じんわり美味しい、家庭の味♡
子供も大好きです♡
先に具に火を通してから炊くので、失敗が少ないです☆

材料 （５～６人分）

ごぼう
1/2本
鶏もも肉
２００g
人参
1/3本
油揚げ
１枚
ごま油
小さじ２
■ 調味料A
水
１００ｍｌ
酒
大さじ１
しょうゆ
大さじ１
みりん
大さじ１
塩
小さじ1/4
 
うるち米
２合
もち米
１合
■ 調味料B
昆布だしと煮汁を合わせて
５４０ｍｌ
薄口しょうゆ
20ml
塩
小さじ1/2
酒
20ml
みりん
20ml

作り方

  1. 1

    うるち米ともち米は、合わせて洗い、１時間浸水させ、ざるに上げる。

  2. 2

    ごぼうは小さめのささがきにし、水にさらす。人参は小さめの千切り、油揚げと鶏ももは１㎝角切りにする。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、鶏肉を炒める。色が変わったら、ごぼう、人参を入れてひと炒めし、油揚げと調味料Aを入れる。

  4. 4

    蓋をせず、５分煮て、それからふたをし、１０分煮る。煮汁と具を分け、煮汁も取っておく。

  5. 5

    １を炊飯器に入れ、４の具をのせ、４の煮汁に昆布だしを合わせ、残りの調味料Bも合わせて注ぎ、炊く。
    よく混ぜて出来上がり☆

コツ・ポイント

４で、始めはふたをせず、肉の臭みを抜きます。それからふたをして、中まで火を通します。
ごぼうと人参は小さく切って、米となじみが良いようにしましょう♪

このレシピの生い立ち

本で見たレシピをアレンジしました☆
2017.10.6
「調味料B」の薄口しょうゆ、酒、みりんの分量を大さじ1から20mlに変更しました☆
薄味がお好みの方は大さじ1で作ってください(#^^#)
レシピID : 4224552 公開日 : 16/12/07 更新日 : 21/11/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (8人)
2017年8月30日
写真
＊＊きっこ＊＊
美味しくて家族に大好評でした♡ちょっと残ったのでおにぎりに♪

ありがとうございます♡皆さんのお口に合って嬉しいです☆

2017年6月28日
写真
まちゃん＆ゆみちょ☆
ごま油の香りが良く、美味しかったです！ ありがとうございました！

ありがとうございます^ ^お口に合って嬉しいです♡

2017年6月27日
写真
ちぃ母ちゃん☆
3歳の娘がおかわりしました＊

ありがとうございます♡娘ちゃんのお口に合って嬉しいです☆

2017年3月20日
写真
クック5HJJUA☆
美味しい

ありがとうございます♡良かったです^ ^

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acchan☆mam
鶏ごぼう炊き込みご飯
by acchan☆mam