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簡単！ピリ辛麻婆豆腐（辛さ調節可能）

簡単！ピリ辛麻婆豆腐（辛さ調節可能）の画像

Description

もうレトルトには戻れない！
ピリッと辛いけど、癖になる辛さです。辛さは調節可能なので、好みの加減で調節してください。

材料 （2人分）

豆腐（木綿）
1丁
豚ひき肉
100g
●ネギ
1本
●ニンニク
1カケ
●生姜
1カケ
★水
130cc
★中華出し顆粒
大さじ1
★合わせ味噌
大さじ1
★醤油
大さじ1.5
★酒
大さじ2
★砂糖
小さじ1
★豆板醤
小さじ1〜2（辛さ調節）
★ラー油
1〜3プッシュ（辛さ調節）
■片栗粉
大さじ1
■水
30cc
ネギ
最後に散らす分
バター
2かけ程(好みですが、タップリ入れた方が美味しいです)

作り方

  1. 1

    写真

    ★は混ぜておく。
    豆腐をキッチンペーパーに包み、レンジで2分

  2. 2

    写真

    ●をみじん切りにし、ごま油で焦げない様に炒めます。

  3. 3

    写真

    香りが出てきたら、豚肉投入！

  4. 4

    お肉の色が変わってきたら、一口大にカットした豆腐を、入れ★を回しかけ、少し煮立ったらバターを入れます。

  5. 5

    写真

    その間に、ネギを輪切りにしておきます。
    全体にバターが回ったら、一度火を止めて■を回しかけ、弱火でトロミがついたら完成

コツ・ポイント

辛さは豆板醤で調節してください。基本は1で大丈夫です。ラー油は無くても大丈夫。味噌の代わりに甜麺醤があれば、甜麺醤を。

このレシピの生い立ち

同僚に、辛い麻婆豆腐を所望され少し辛めに作りましたが、辛さは調節可能です。丼にしても美味しいですよ！
レシピID : 4225171 公開日 : 16/12/08 更新日 : 20/10/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

27件 (22人)
2022年2月21日
写真
shiori0327
家にある調味料だけで作れました！最初は、麻婆豆腐にバター？！と思いましたが、本当に美味しかったです♡必ずリピします！
#麻婆豆腐
2021年3月27日
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めい＆りむ♡ママ
かなりリピしてます♡安定の美味しさです！レシピありがとうございます(^^)
#麻婆豆腐といえばこのレシピ
2018年7月22日
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Koagram
アメリカ在住でも美味しい麻婆豆腐が食べたい☆何度もリピしてます★

ついに私のレシピが世界に…（笑）ありがとうございます！

2018年6月20日
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あまママ子
味噌を使う事でコクが出て簡単美味♪辛党の旦那さんはラー油で調節

辛さ調整がラー油で出来るの簡単ですよね。

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( )
goemon1210
簡単！ピリ辛麻婆豆腐（辛さ調節可能）
by goemon1210