いわしの梅煮

今回のお砂糖はコレ！
煮物や麺つゆ作りにオススメです☆

鰯はうろこ、頭、内臓を取り、塩水で洗っておく。

梅干しの種を取り、3～４切れにちぎっておく。種も捨てずに取っておく。

鍋に②、③、③の種、④と煮汁を加えて、煮立てば落し蓋をしてゆっくり煮含める。

白葱は細切りにして水にさらす。

⑤の梅の種を取り除いて器に盛り付けて、⑥と木の芽を飾る。