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サクサク♪米粉クッキー【こし餡&きな粉】

サクサク♪米粉クッキー【こし餡&きな粉】の画像

Description

小麦、卵、乳を使っていないので、アレルギーの子でも安心。サクサクで食べたら止まらない、あと引くクッキーです。

材料 （3㎝角約36枚）

◎製菓用米粉
60g
◎きな粉（又はさらし餡）
30g
◎片栗粉
10g
●きび砂糖
50g
●植物油
30g
●無調整豆乳
25g
バニラオイル（さらし餡の時のみ）
少々

作り方

  1. 1

    ◎の粉類をボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜる

  2. 2

    ●の材料を別のボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜる
    さらし餡の時には、バニラオイルも加える

  3. 3

    ②のボウルに①の粉類を入れ、ゴムベラで混ぜる

  4. 4

    粉っぽさがなくなったら、手でぎゅっと握ってボール状にまとめる

  5. 5

    オーブンシートの上に生地をのせ、手の平でつぶして、平らにする

  6. 6

    上からラップをかぶせ、めん棒で4㎜厚さにのばす

  7. 7

    約18㎝角の大きさに伸ばしたら、ラップをはずして、包丁で3㎝角に切る

  8. 8

    オーブンシートを敷いた天板に並べ、160℃で約20分焼く。
    焼きあがったら、天板の上でさます。

コツ・ポイント

生地がまとまりにくいのですが、ぎゅっと握っているとまとまってきます。焼きたては柔らかいのですが、冷めたらサクサクです。

このレシピの生い立ち

小さな赤ちゃんでも食べられるクッキーを作りたくて(^^)
レシピID : 4226546 公開日 : 16/12/08 更新日 : 16/12/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2016年12月16日
初れぽ
写真
アカツキ55
子供のおやつに作ったのに美味しくて沢山食べてしまいました(^^)

ありがとうございます！ハート型でとっても可愛いですね(^^)

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( )
teishou☆
サクサク♪米粉クッキー【こし餡&きな粉】
by teishou☆