ほんのりピンク☆紅玉のコンポート

紅玉の皮をむき、16等分に切る。皮は捨てずにとっておく。

鍋に敷き詰め、砂糖と水を加える。

皮の表を下にして敷き詰め、蓋をして弱火で煮る。

一晩置くと全体に満遍なく色がつきます。煮汁もピンク色できれい&りんごエキスなのでゼリーやシャーベットがおすすめです。

紅玉はできれば無農薬のものを使います。なければ皮をよく洗ってください。紅玉でない場合はできるだけ皮の色の濃いものを。