味がしみしみ、大根巻き煮
福島県
作り方
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1
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大根を4つに切り厚めのかつらむきにして、塩を振る
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2
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鶏もも肉（ひき肉）、だし汁（肉だね用）、片栗粉を入れ、こねて肉だねを作る
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3
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1の水気をふき取り片栗粉（分量外）をまぶす
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4
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3に2をぬり、くるくる巻いて、だし汁で煮て完成
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5
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お好みで、千切りにしたショウガを盛り付けてもOK
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コツ・ポイント
大根のかつらむきは、火が通りやすく味が染み込みやすい厚さにむきましょう。中華だしの代わりに和風だしを使うと、上品な味わいになります。ひと晩おくとより味がしみておいしくなります
このレシピの生い立ち
このレシピは「福島県県南地方料理レシピ集 しらかわごはん。」（グリーンツーリズムしらかわ、福島県県南農林事務所）に掲載されています。▶goo.gl/IKc122
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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福島県
