厚焼きふわふわ♪粉から作るホットケーキ

小麦粉とベーキングパウダーをあわせてふるう。
卵と砂糖と豆乳をあわせて、よく混ぜておく。

粉のボウルに卵液をあけ、へらなどでさっくりと混ぜる。
次のステップでも混ぜるので、混ぜたりないくらいでOK。

フライパンを熱する。
鉄のフライパンなら、煙がでるくらいに。
テフロンなら、加工を傷めない程度で。
布巾を濡らしておく。

フライパンを濡れ布巾の上に乗せ、少し冷ます。
3つ数えたら、コンロに戻す。

バターを入れた生地を、切るように数回混ぜる。
粉がまだ残っているくらいでOK。

フライパンをごくごく弱火にかけ、型を乗せて、生地を流し込む。
蓋をして5分くらい焼く。

崩れないようなら型から外し、ひっくり返してさらに5分ほど焼く。

焼き色がつき、楊枝などをさしても生地がついてこなければ、焼き上がり。
お好きなトッピングで、お熱いうちにどうぞ(^-^)