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フライパンにごま油を敷き、にんにくとしょうがも垂らし、フライパン全体に行き渡らせたら弱火で温めはじめます。
豚肉を厚さ1㎝くらいにスライスしたら、温めたフライパンに並べる。
片面に焼き色を付けたらひっくり返して、豚肉が浸かるくらいまで水を入れる(私のフライパンなら250ccくらい)
水が半分くらいまで蒸発したら、ジンギスカンのタレとみりんを混ぜたものを加え、ガーリックスライスをかけます。
タレが煮詰まったら調理終了。蓋をして放置(30分〜1時間くらい)すると味が馴染むので、食べる前に温め直します。