とっとりソース唐揚げ
居酒屋玄
作り方
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1
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鶏もも肉は、一口大に切り、キッチンペーパーでしっかりと水分を取り除きます。
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2
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とっとりソースに、ぎゅっと潰したニンニクと手で細かく千切った青ネギ、握りつぶしたショウガの皮を混ぜ合わせます。
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3
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①のもも肉と②で作った浸けダレをニ重にしたビニール袋に入れ、１分ほど揉み込んだ後、10～30分冷蔵庫に入れておきます。
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4
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袋から取り出したもも肉に片栗粉2つかみをしっかり揉み込み、さらに10分間寝かせます。
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5
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全体に片栗粉をまぶした後、170度の油で揚げます。少し色が薄いと思う程度で一旦取り出し、２～３分おいておきます。
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6
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油の温度を200度に上げ、もも肉を戻し入れます。色良く揚がったら出来上がりです！
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コツ・ポイント
とっとりソースさえあれば料理が簡単！の第6弾です。忙しいかたのお助けレシピになるように、今後も簡単メニュー作りに取り組みます。
このレシピの生い立ち
当店のメニューレシピを公開しました。隠し味にとっとりソースを使っています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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