魚ニソとアボカド炒めの簡単卵とじ

魚肉ソーセージを斜めにスライスする

アボカド半分を大きめの賽の目切りにする

ほうれん草はさっと下ゆでして 一口大に切る

フライパンにオリーブ油を入れて温め 魚肉ソーセージを軽く炒める

アボカドを入れて できるだけ崩れないように さっと炒める

ほうれん草を入れて フライパンを振って 全体を混ぜながら顆粒コンソメとハーブソルトで味付けをする

卵の黄身の中心部分から 大きめにかき混ぜ割りほぐし 半熟一歩手前?になるまで火を通す

火を通し過ぎると卵がボロボロでパサパサになるので 手早くかき混ぜる
お好みで卵にも味付けをしても良いけど素早くね!

とろとろ卵の上に 片隅に寄せておいた 具を乗せ すぐにお皿をかぶせて手で押さえ フライパンをひっくり返して 盛り付ける

お好みでブラックペッパーを振り プチトマトを飾る

とろとろ卵をお箸でほぐしながら いただきます！