コショーの利いたチーズパン・・・天然酵母
畑仁郁野
作り方
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1
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パンこね器でこね１晩あるいは５～６時間おきます。
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2
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２倍ぐらいにふくれているのを確認し、ガス抜きし、１０分のベンチタイムを取り、成形します。
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3
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１～２時間発酵させ、２２０度のオーブンで今日は１８分焼きました。(大きさによって変えます)
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コツ・ポイント
チーズを入れたパンは焦がすと苦くなることがあるのでほどほどに焼きます。
このレシピの生い立ち
いつものチーズパンに少し刺激がほしかったので作ってみました。
畑仁郁野
