クリスマスに!フライパンでミートローフ
作り方
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1
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パン粉に牛乳を入れふやかします。玉ねぎ、人参はみじん切り、サヤインゲンは5mm位に小口に切ります。
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2
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フライパンにバターを入れ玉ねぎを弱火で炒め、人参とサヤインゲンを入れ、塩胡椒し、炒めます。
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3
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この時、塩胡椒を強目にします。粗熱が取れるまで置きます。
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4
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ふやかしたパン粉と合挽きを混ぜ、塩胡椒、ナツメッグを入れ粘りが出るくらいまでこね、冷ましておいた具材を入れます。
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5
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アルミホイルにオリーブオイル適量を塗り、5cm幅になる様1/4の肉だねを置きます。中央を凹ましうずら卵を置きます。
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6
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その上から1/4の肉だねを乗せ、5cm角位に成型し、アルミホイルで包みます。
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7
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フライパンに水50ccを入れ、弱火で蒸し焼きにします。
片側10分、返して5分、そのままさまします。
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8
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アルミホイルを外します。
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9
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お好みで、表面に軽く焦げ目をつけます。肉汁にケチャップとウースターソースでグレビーソース風にして下さい。
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10
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玉子の中心を切る様にカットし、ブロッコリーなどと盛り付けます。
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コツ・ポイント
肉汁に赤ワインとケチャップ、ウースターソースをいれてソースにして下さい。
このレシピの生い立ち
オーブンを使わず、フライパンでミートローフを作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(3人)