♡敬老の日にパンを♡本格的
ღライチღ
作り方
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醗酵ダネを作ります。ボウルに強力粉、砂糖を入れ、酵母液を加えた後に溶き卵を加えて捏ねる。均等の固さになったらラップをして２～３倍の大きさになるまで醗酵させる。
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本ごねに入ります。カードなどで醗酵種の真ん中に切れ込みを入れてバター以外の本ごね材料を入れます。ボウルないで粉っぽさが消えたら台に移します。
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始めは上下に押しつぶすように生地を伸ばし、固さが均等になったら、レシピ：422060の②③の捏ね方を参考に。バターを加え↑の捏ね方で１５分。
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4
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ボウルにバターかｼｮｰﾄﾆﾝｸを塗り、（手にも塗るとよい）生地を丸めて入れる。ラップをして３倍になるまで醗酵させます。
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台に粉を敷き、生地を出して６切れにして丸めてラップをして２０分休ませます。
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ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷いた天板を用意します。生地を潰してあんこをのせ、生地の端を集めて閉じる。とじ目を下にして天板にのせる。
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他の生地をこのように切って、髪の毛にしたり、鼻や耳、口などに使います。
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顔の特徴は、好きなように飾り付けましょう♪のりに卵白を使ってください。
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髪の毛や、眉毛、ひげなど付けてシワも入れてみましょう♪このままラップして２倍になるまで醗酵させます。
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２倍になったら溶き卵をぬります。オーブンは２００℃に温めておきましょう。
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髪の毛や、眉毛などに指で粉をふりかけて２００℃で１２～１５分焼いて出来上がり＾＾♪
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コツ・ポイント
●６切れにしましたが、お好みの個数で＾＾●あまった生地はそのまま丸パンとして焼いてください♪。●中の具はカスタードでも良いです＾＾●このパン生地は基本のあんぱん、クリームパンの生地です。●前の日のお昼頃に醗酵種を作って、夜本ごねをして寝るといいですよ＾＾
このレシピの生い立ち
敬老の日が近いので思いつきました。
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ღライチღ
