お弁当に！青椒肉絲(チンジャオロース)
シンパパぐらん
作り方
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1
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生姜焼き用の豚の薄切りロース肉を5ミリ幅にカットして、塩コショウをまぶし、片栗粉をまぶす
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2
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ピーマンとメンマを5ミリ幅にカットする
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3
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フライパンに多めのサラダ油を入れ熱してから豚肉を炒め、一度油切りをしておく
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4
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フライパンの油をキッチンペーパーで拭き取り、ピーマンとメンマを炒め、中華調味料(私は味覇を)を入れしんなりさせる
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5
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別にしておいた豚肉を入れて混ぜ合わせ、仕上げにオイスターソースで味を整えて完成
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コツ・ポイント
家庭で作るにはタケノコは大きすぎて余ってしまうので、スーパーマーケットのラーメンコーナー脇にあるメンマで代用しております
赤ピーマンがあるとさらにいい感じの彩りになるのでしょうが
赤ピーマンがあるとさらにいい感じの彩りになるのでしょうが
このレシピの生い立ち
お弁当のマンネリ化対策で中華料理を作りました
シンパパぐらん
