鶏肉としめじのおろしうどん

鶏肉は余分な脂を取り除き2cm角に切る。

しめじは石づきを除き小房に分ける。

長ねぎは斜め1cm幅に切る。

鍋にだし汁、みりん、醤油入れて火にかけ煮立ったら鶏肉入れて煮る。
※アクを除いてください

長ねぎ、しめじをひと煮し長ねぎが柔らかくなったらうどんを加えます。
※うどんはお好みで茹でてください

さっと全体を混ぜ真ん中に大根おろしを加えたら完成。