体が芯から温まる 生姜糖&生姜湯
迷い猫
作り方
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1
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生姜は4mm厚み位に切りフライパンに入れ水をヒタヒタに入れて2、３回茹でこぼします。
茹で汁は取っておく
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2
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生姜の水気をキッチンペーパーでふき取りフライパンに戻し砂糖を加えて火にかける
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3
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かき混ぜながら煮詰めていきます
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4
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しばらくすると生姜が飴色になり、ブツブツと泡が立って来ます
焦がさないようかき混ぜて下さいね
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5
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ほとんど水分が無くなりました
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6
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ここで濡れ布巾の上に乗せると水分が一気に飛んでいきます
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7
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フライパンに残った砂糖に先ほどの茹で汁を加えます
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8
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砂糖を煮溶かし網で濾したら生姜湯の出来上がり！
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9
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このままでは辛いので2倍くらいに薄めて飲んで下さいね〜
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10
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こちらは先日三温糖で作ったものです
粉黒糖で作っても、美味しいですよ
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コツ・ポイント
砂糖を入れた後焦がさないようにひたすらかき混ぜて下さい。水分が飛んで箸がフッと軽くなったら終了間近！濡れ布巾で一気に飛ばして下さいね
辛いのが苦手な方は４回程茹でこぼすと良いですよ
辛いのが苦手な方は４回程茹でこぼすと良いですよ
このレシピの生い立ち
友人から採れたての生姜を沢山頂いたので作りました
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迷い猫
