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野菜のトマトチーズリゾット

レシピID:424128
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野菜をあまり好んで食べない子どものために作りました。チーズを入れているのでこくがあります。
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材料

ごはん お茶碗軽く2杯
トマトソース 70g
ピザ用チーズ
親指～中指でひとつかみ分
コンソメ（顆粒） 小さじ1強
玉ねぎ 1/8個
にんじん 1/6本
なす 1/2個
ベーコン 1枚
水 400cc強

1

玉ねぎとにんじんはみじん切りにし、 なすは皮をむき小さなさいころ状に切る。ベーコンもなすに合わせた大きさに切る。

2

鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら野菜とベーコンを入れ、あくがあれば取ったあと、コンソメを入れて5分ほど煮る。

3

トマトソースとご飯を入れて少し煮たら、 ピザ用チーズを入れ、よく混ぜてなじんだらできあがり、お好みで、パセリや粉チーズを振ってください。

コツ・ポイント

ベーコン、チーズを入れるのでコンソメは少なめに入れて、 最後に味を見て調節するといいです。
冷蔵庫の残り野菜を使っていろいろアレンジできます。
トマトソースは小分けパックになっていて便利な「ハインツ　ちょっとだけトマトソース」を1袋使いました。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
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公開日：07/09/01
野菜を好んで食べない子どものために作りました。

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