星野光子に学ぶオニオングラタンスープ

鍋に茅の舎の野菜だし４袋と水1600mlを入れ、沸騰したら4分煮てだしをとる。

フライパンを3㎝幅にスライスする。
玉葱を薄くスライスする。

フライパンにオリーブ油をひき、玉葱があめ色になるまで炒める。

④をだしパックをのけた鍋の中に入れ、塩、こしょうで味を整える。

⑤をミキサーにかけてる。

耐熱皿にオニオンスープ、フランスパン、チーズをのせて、トースターで2、3分チーズに焦げ目がつくまで焼く。