春の息吹を感じるセリご飯
メイザ
作り方
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1
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芹はさっと茹でる。セリをあげてから同じ鍋であぶらげの脂抜きをすると簡単
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2
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芹とあぶらげは細かく刻んで軽く水気を切っておく。
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3
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茹で汁を捨てた鍋に戻し、胡麻油で軽く炒める。
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4
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塩とお醤油で味付け。水気が無くなって香ばしい香りが立ってきたら切り胡麻を混ぜて火から下ろす
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5
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炊きたてのご飯に混ぜ込んで出来上がり
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コツ・ポイント
セリ本来の香りを生かすため、くれぐれも茹で過ぎ炒め過ぎに注意！ご飯に混ぜるため、味付けは多少濃い目のほうが後々うまくいきますよ。
このレシピの生い立ち
これが食卓に上ると、ああ、春だなぁ～って思ってました。新鮮なセリを使って春の息吹をたっぷり感じてください！
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メイザ
