香菜干絲 シャンツァイカンス
Description
豆腐干絲(トウフカンス)と呼ばれる、中国の麺状の干豆腐と香菜(パクチー)の前菜サラダです。
liqueur☆
材料
（2～3人分）
豆腐干絲
1/2袋(250g)
香菜(パクチー)
1把(3株程度)
☆胡麻油
大さじ1
☆鶏がらスープの素
小さじ1
☆塩
小さじ1/2
作り方
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1
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豆腐干絲という、豆腐を干して千切りにしたものを用意します。
中華食材店の冷凍コーナーに置いてある事が多いです。
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2
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豆腐干絲をたっぷりの熱湯(記載外)で5分ほど茹でます。
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3
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手順2を、水が濁らなくなるまで、何度もしっかり水洗いし、水気もしっかりと切ります。食べやすい長さにカットします。
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4
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香菜を3～4cmにカットします。
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5
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豆腐干絲と香菜の茎部分を混ぜ合わせ、☆の材料で味を調えます。
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6
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お皿に盛り付けて、香菜の葉をトッピングして完成です。
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7
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話題のレシピになりました☆
2022/2/21
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8
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人気検索でトップ10に入りました☆
2022/5/8
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コツ・ポイント
香菜はすぐにしんなりしてしまうので、食べる直前に切って混ぜ合わせるようにします。
このレシピの生い立ち
豆腐干絲と香菜を和えた前菜を食べたことがあり、とても美味しかったので作ってみました。
liqueur☆
