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豚肉をひと口大に切り、日本酒をしみこませる。卵は溶いておく。
鍋に水、中華スープの素、しょうゆを入れて煮立てて、1の豚肉、ごはん、もやしを入れる。煮立ったら塩、こしょうで調味。火をつけたまま溶き卵を回し入れ、ざっとかき混ぜる。
あつあつの2をどんぶりに盛りキムチ、かいわれ、ごまをのせる。仕上げにごま油を2~3滴たらして出来上がり。