黒糖の芳ばしい米粉シフォンケーキ
ミコおばちゃんＭｙ粉
作り方
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1
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卵白に黒糖30gを入れ、角が立つまで（メレンゲ状）泡立てます。
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2
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卵黄に残りの黒糖を入れ、もったりするまで、泡立てます。
「の」の字が書けるくらい・・です。
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3
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2に米油を入れ混ぜます。
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4
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3に水を入れ、さらにまぜます。
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5
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4に米粉を入れ、さっくりと混ぜます。
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6
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5に1を混ぜ込みます。
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7
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こんな感じで、ゆっくりと生地が落ちてくるのがベストです。
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8
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7の生地を型に流し、とんとんとついて、生地を落ち着かせて下さい。
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9
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8を170度のオーブンで４０分焼きます。
（オーブンによって、焼き時間はかわります）
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10
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10を逆さまにして、生地を落ち着かせます。
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11
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生クリームで黒糖クリームを作ります。
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12
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ボールに生クリーム100ｃｃ、黒糖大1を入れ、しっかりとクリーム状になるまで混ぜ、完成。
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13
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出来上がった米粉黒糖シフォンケーキに、生クリームやキウイを添えて、頂きます。
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コツ・ポイント
米粉なので、混ぜるのが楽、焼き上がりはふわふわでとっても美味しいんですよ。
お米の甘味がいいんだと思います。
今回は砂糖のかわりに、黒糖を使ってみました。
こくがあって、美味しいですね。
お米の甘味がいいんだと思います。
今回は砂糖のかわりに、黒糖を使ってみました。
こくがあって、美味しいですね。
このレシピの生い立ち
米粉シフォンケーキはもうすっかりお馴染み、
いろんなシフォンケーキをご紹介しようと思っています。
今回は18ｃｍは少し大きめですね。
次もお楽しみにして下さい。
いろんなシフォンケーキをご紹介しようと思っています。
今回は18ｃｍは少し大きめですね。
次もお楽しみにして下さい。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ミコおばちゃんＭｙ粉
