しっとり♪素敵チョコパウンドケーキ
Description
チョコレートとココアのパウンドケーキ。プレーンのカトルカールはレシピID【424347】をご参照下さい♪
しおあじ
材料
（21cm×8cmパウンド型）
100g
上白糖
80g
たまごＬ玉
2個
★国産薄力粉
100g
20g
小さじ1
◎クーベルチュールフレーク(ビタースイート)
70g(板チョコ1枚相当)
20cc
お好みで
カルーア等
作り方
-
-
2
-
クレメ法でバターをポマード状に錬る。空気を含ませるよう軽やかに♪
-
-
-
3
-
上白糖をすり混ぜる。ここーで！ハンドミキサーに持ち替えて余力を後に残します(^^;;;;;;)。無塩バターは有塩より柔いので泡立て器でも！砂糖のガリガリ感がなくなるまで頑張る♪
-
-
-
4
-
溶いた卵を分離しないよう数回に分け【３】に入れ泡立て器でよく混ぜる。
-
-
-
5
-
★印粉類を再度ふるいながら三回に分け混ぜる。二度【４】に入れしっかりと混ぜたら三度目を入れる前に溶かし温めておいた◎印の“生チョコレート”を加え混ぜ、最後に三度目の粉を入れます。
-
-
-
6
-
型に生地を流し入れ、高さを均一に。中央を凹ませましょう。
-
-
-
7
-
180℃のオーブンで35〜40分焼成。上部に焼き色が濃くついたらアルミホイルをふわっと被せます。中央を竹串で刺して生焼けの生地がつかなければ完成。敷き紙ごと取り出し網の上などへ。
-
-
-
8
-
お好みで表面にシロップを打ちましょう。今回はカルーアで。コアントロー、キルシュ、ブランデーなどなど。。。。。冷めたらラップでくるんで冷蔵庫へ。
-
コツ・ポイント
ココアの生地は重たいのでベーキングパウダーの力を借りました。クーベルチュールはとっても美味なので(*‥*)出来上がりも美味しい♪板チョコでも代用できるように一枚相当の70gで考えてあります。チョコの生地は焼きあがりはポロポロ。一日以上寝かせてからいただくと更に美味〜♪
このレシピの生い立ち
ジップ○ックの深い容器に一夏を越したクーベルチュールが二箱独占(◎-◎;) コリもなんとかせねば、とせっせこせっせこ。
しおあじ
