ベネズエラのクリスマスパン
maathur
作り方
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1
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大きいボールに、●の材料を入れて泡立て器で軽く混ぜる
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2
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１.のボールの真ん中にくぼみを作り、牛乳、溶き卵を入れて、スパチュラで混ぜた後、手で丸めてひとかたまりにする
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3
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２.の生地をこね台（まな板などでも）で５分程こねたら、バターを2回に分けて練り込み、さらに10分ほどこねる
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4
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生地の表面がつるんとしたら丸めて、軽くオイルをぬったボールに入れ、サランラップでしっかり覆って１時間発酵
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5
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生地が２倍ぐらいに膨らんだら、小麦粉をかるくふったこね台にのせ、長方形にのばす
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6
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ハム、オリーブ、レーズンを並べ、手前からくるくる巻き、最後の生地に軽く水をつけて閉じる。両端の部分は内側に巻き込む。
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7
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6.を天板の上にのせて、オイルを軽くぬったサランサップをのせ、濡れ布巾をかぶせて４０分ほど発酵
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8
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190度に予熱したオーブンにいれ、
１９０度で２０分
１７０度で１０分ほど焼く
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9
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コツ・ポイント
・焼き時間は、生地が焦げないように見ながら、ご自宅のオーブンに合わせて調整してくださいね。
・焼く前に、フォークで軽く穴をあけて卵（分量外）をぬるとキレイに焼き上がり、切り分けやすいです
・焼く前に、フォークで軽く穴をあけて卵（分量外）をぬるとキレイに焼き上がり、切り分けやすいです
このレシピの生い立ち
お料理上手なベネズエラの友人がクリスマスに焼いてくれたPan de jamon。レーズンの甘さとハムのしょっぱさが絶妙なコンビネーション。日本ではなかなか見かけないパンを、ぜひご自宅で♡
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maathur
