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うちの定番☆甘辛牛そぼろ丼

レシピID:425138

生姜をきかせ、少し濃い目に甘辛く味付けした牛そぼろ。鶏そぼろとはまた違った味わいです。お弁当にも✿

材料（４人分）

牛ひき肉	３００ｇ
☆おろし生姜	１かけ分
☆砂糖	大さじ１
☆酒	大さじ１
☆醤油	大さじ２
卵	４個
★塩	小さじ１/２
★砂糖	小さじ１
サラダ油	大さじ１
いんげんなど	お好みで
ご飯	丼に軽く４杯

1: 牛ひき肉をフライパンに入れ（火をつける前に。油不要）、火をつけてかき混ぜながら加熱する。

2: ひき肉の色が変わったら、☆印を加え、さらにかき混ぜながら水分を飛ばして煮詰める。

3: 卵をボウルに割りほぐし、★印を加えてよく混ぜる。フライパンを熱してサラダ油を入れ、卵を流し込み、弱火で炒り卵を作る。菜箸を数本使って手早く混ぜると細かいきれいな炒り卵になる。

4: いんげんはさっとゆがいて斜めに切っておく。いんげんの代わりに枝豆やグリンピースでも。

5: ご飯を丼に入れ、牛そぼろと炒り卵をのせ、いんげんを飾る。

6: そぼろが残ったら、翌日の卵焼きに混ぜ込んでも。

7: 09．3．9、ピックアップしていただきました！驚きと感激と感謝の気持ちでいっぱいです♡ありがとうございました♪

8: 卵４つに対して水を大さじ１強加えると、冷めてもしっとりした玉子そぼろができるそうです。mari♪ちゃん、情報ありがとう♡

コツ・ポイント

味付けは少し濃い目にしてありますので、お好みで加減してください。脂分が少なくボソボソするようなら、煮汁がまだ少し残っているときに水溶き片栗粉を少し加えるとしっとりして食べやすいと思います。
炒り卵は、火を弱めにしておいて手早くかき混ぜるときれいにできます。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

55件 (52人)

09/11/01

そぼろが無かったので牛コマを刻んで♪とても美味しかった(^O^)

あみーゴ

牛コマでリッチなそぼろ丼(*^_^*)つくれぽありがとう✿

09/11/01

美味しくて簡単！ごはんモリモリ食べちゃいました！

ゆき之介

紅生姜も入って彩りが完璧ですね（＾＾）つくれぽありがとう✿

09/10/29

リピです♪私も緑がなしで(笑)かわいい丼が欲しくなってきました☆

あきじゅんじゅん

リピれぽありがとう(*^_^*)かわいい丼ぜひ手に入れてね♪

09/10/19

インゲン買い忘れた～♪お弁当も作れて助かるレシピです♪

わだゆゆ

お弁当にもぴったりですよね(*^_^*)リピありがとう✿

09/10/19

味付け参考にしました⌒☆ぉぃしかったです(^w^)

●ぁゃぶぅ●

味付け気に入っていただけて嬉しいです（＾＾）ありがとう✿

09/09/18

旦那が大絶賛してくれました♪簡単＆おいしくて大満足です♪

soju

ご主人に気に入っていただけて嬉しいです♪つくれぽありがとう✿

09/09/12

生姜がきいていて美味し〜い♪大満足のブランチに！感謝☆

さっちゃん0717

そぼろたっぷりでおいしそうですね（＾＾）つくれぽありがとう✿

09/08/23

二色で失礼！生姜がきいてて家族みんなに大好評でした♪

mikkusan

ご家族の皆様に好評いただき感激です(*^_^*)ありがとう✿

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18件のコメントを読む

かごちゃー 2009年03月09日 22:44

おぶうちゃん♪
久しぶり(*´∀｀*）

出遅れちゃったけど、ピックアップ
(o・ω・o)ﾉﾉﾞ｡+ﾟ:*ＯＭЁＤЁＴＯ*:ﾟ+｡(o・ω・o)ﾉﾉﾞ

彩りもきれいで美味しそうな丼ぶり♪
こんな時間だけど、食べたい・・・( ´艸｀)

おぶうさま 2009年03月10日 00:15

かごちゃ～ちゃん✿

こんばんは！こちらこそご無沙汰です♡

お祝いありがとうね。

この時間に食べると・・・やっぱりちょっとヤバいかも(~o~)

鮎めし♀ 2009年03月10日 18:57

おぶうさま～～!!
お久しぶりです♡
ピックアップおめでとうございまーーす！！
トップ見てはしゃいじゃいました！！
仲良くしていただいているメンバーさんが掲載されるとついつい興奮しちゃいます♪♪
３度目ですか～～☆★すごいっヾ(≧ω≦)ノ
牛そぼろって食べたことないのですごく気になりますっ＾○＾

おぶうさま 2009年03月10日 22:14

鮎ちゃん✿

わ～♡来てくださってありがとう(*^ー^)ノ♪
こちらこそご無沙汰しています。

お祝いいただいてとっても嬉しいです。
そうですよね、知ってる方が掲載されるとわたしもテンション上がってしまいます。

よかったらまたお試しくださいねっ♪

kathu 2009年03月13日 20:54

こんばんは☆
日記へのコメントをありがとうございます。

実は私もサクランボの木があることを嫁いでから知りました。
普通の桜の後に実がなるものだと・・・

実がなってからは、本当に鳥や虫たちとの闘いなんです。
出遅れるとおいしい綺麗な実が無くなってしまいますので・・・
野生のものと戦うのは並ではありませんが。
私、虫も鳥も嫌いだから。。。

無事にサクランボ酒ができることを祈っていてください。
では、また御贔屓に・・・

おぶうさま 2009年03月13日 20:57

kathuさん✿

こんばんは！
今日はつくれぽありがとうございました。

鳥や虫はおいしいものをよく知っていますよね。
負けないようにしっかりさくらんぼゲットしてね。

おいしいサクランボ酒ができることもお祈りしていますよ～(*^^)v

ackles 2009年03月15日 07:44

pekechan 2009年04月25日 18:30

おぶうさま☆
ご無沙汰してすみませんm(_ _)m

実は、ピックアップされてすぐに作ったのですが、すっかりつくれぽしそびれてしまって･･･。
牛肉圏で育った主人には、「うん、これこれ！」と言われました！「普通、この味でしょ」と。
私が今まで作っていたそぼろは豚だったので･･･。
牛そぼろなら少しでも旨味が強くておいしいですね！

ただし、子供たちには、上に乗せるどんぶりスタイルだと、さっさと肉や卵ばかり食べてご飯を残すので、間に挟む作戦にしました。
おいしいのもあって、きれいに食べてくれましたよ～！

その後、何度も作っています♪
定番にしま～す！！

梅かつお風味佃煮もごちそうさまでした！
簡単に出来てこれまたおいしい～☆

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このレシピの生い立ち

公開日：07/09/03

うちのそぼろ丼は、鶏そぼろよりも牛そぼろが定番。昔からよく作っていたものをアップしました。

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