水菜の卵炒め

水菜を５センチ程度に切る。油揚げも5ミリ程度に切る。

ごま油を熱し卵を溶きほぐし、ざっと炒め、一度取り出す。

油揚げを炒め、水菜を加え、と醤油と塩を加え、②の卵を戻し、白ごまをかける。