メキシコのXmasパクチースープ
メキシコおばさん
作り方
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1
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パクチーは塩洗いして水気を切る。葉の部分だけちぎってミキサーに入れる。クリームチーズもダイス状にする。
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2
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チキンスープ１．５カップを入れ残りの材料を全部いれスムージー状にする。クリームチーズがクリーム状にしてくれる。
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3
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スープ皿ＯＲスープ椀にもりつけてから
生クリームを落とし軽くかき混ぜる。
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コツ・ポイント
クリームチーズはミキサーに入れる前に１５秒ほど温める。スープ状にし易い。パクチーは一束の目安は親指と人差し指を丸め軽く入る分量。天然海塩砂状はミネラル類が多く含み良い味にしてくれるので私はお勧めしたい。メキシコは美味しい天然海塩が豊富。
このレシピの生い立ち
忙しいＸＭＡＳ料理を作る中、このスープは超簡単。火を使わず事前調理も必要ない。ミニトマトを薄く切って浮かべると赤を表し緑のパクチーと共にクリスマス色になる。Ｈａｖｅ ａ ｗｏｎｄｅｒｆｕｌ ＸＭＡＳ！
メキシコおばさん
