つきコンニャクのたらこ和え

はじめに皮のままのマダラの卵に塩（分量外）をサッとなでつけ水分がでたら拭き取っておくと臭みが抜けます。

つきコンニャクは下ゆでして水を切っておきます。

鍋に水、砂糖、酒を入れて煮立たせ、たらこを入れながらほぐして皮を除きます。

つきコンニャクを入れて煮詰めていきます。

まだ水分がある位で火を止め出来上がりです。