和風ローストチキン
作り方
-
-
1
-
鶏もも肉の皮と身の間に脂身があれば取り除く。フォークで皮と身の両面にところどころ穴を開け、両面に塩こしょうをする
-
-
-
2
-
にんにくの皮をむき、縦半分に切ったら、芽の部分をとる。さらに縦に2等分してスライスする。
-
-
-
3
-
ボールににんにく、しょうゆ、みりんを入れて、鶏肉を漬け込む。10分したらひっくり返してさらに10分漬ける。
-
-
-
4
-
漬けている間に、オーブンを200℃に設定して温めておく。
-
-
-
6
-
200℃で20分焼いた後、そのまま250℃に上げて5分焼く。
-
-
-
7
-
食べやすい大きさ(1.5cm幅くらい)に切って盛り付け、水菜を3cm幅に切りのせる。
-
コツ・ポイント
鶏肉を焼くとき、にんにくを一緒に乗せて焼くとより一層風味よく仕上がります。
オーブンは最後に高めの温度にして皮をよく焼いて仕上げます。
オーブンは最後に高めの温度にして皮をよく焼いて仕上げます。
このレシピの生い立ち
パーティメニューで楽チンしたかったので、オーブンを使ってほったらかしメニューにしました。