おもてなし♪ スモークサーモンの前菜3品

#マッシュポテト
皮を剥いたじゃがいもを柔らかくなるまで茹でる。
茹でたらザルに上げ水分を切る。

ザルに上げたじゃがいもを潰して、耐熱容器に入れる。

牛乳、バターを耐熱容器に入れて600wで50秒加熱。グツグツしたらOK。

#サーモンロール
サーモンでマッシュポテトを巻き、半分に切る。
断面にパプリカパウダーをかけると見栄えUP(^^)

#マリネ用玉ねぎ
玉ねぎを千切りにする。
耐熱容器に入れ、600wで4分加熱。
粗熱を取り、冷蔵庫で冷やす。

#マリネ液
オリーブオイル、酢、塩胡椒、ブラックペッパー、レモン汁、サラダハーブソルト(お好み)を入れて、よく混ぜる。

#サーモンとアボカドのセルクル
アボカドを細かく切り、塩胡椒、オリーブオイルで味付け。
バジスコを使ってピリ辛に。

細かく切ったサーモンをレモン汁で和える。セルクルでアボカド、サーモンを交互に重ねる。
カッテージチーズ、パセリで仕上げ。

3品を盛り付けて完成(^^)