丸亀製麺風。簡単★肉玉あんかけうどん！
おはるkitchen
作り方
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1
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★肉の調理★
フライパンに、醤油・料理酒・砂糖を入れ加熱。砂糖が溶けた頃に牛肉を入れる。
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2
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★肉の調理★
肉全体に火が通ったら、水溶き片栗粉を加えとろみ出しをする。
※お好みですりおろし生姜も
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3
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☆うどん出汁の調理☆
昆布出汁をとったお鍋に顆粒だしを入れ味を整える。
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4
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☆うどん出汁の調理☆
お使いのめんつゆに記載のある、うどん出汁の分量よりやや少なめのめんつゆを入れる。
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6
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*うどんの調理*
たっぷりのお湯で茹でる。
※市販のうどんでも半生の乾麺などを使うと本家にぐっと近づきます。
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7
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茹で上がったうどんを丼にいれ、出汁を注いでから肉を盛り付ける。
仕上げにネギとすりおろし生姜を乗せて完成！
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コツ・ポイント
お肉はたっぷり甘めに煮てください。肉の味があるのでお出汁の味付けは薄めがポイントです。
このレシピの生い立ち
丸亀製麺が近くになく、自宅で作って見ました。
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