きのこ山盛りのあまから混ぜごはん。
レシピID:425857
しっかり味付きなのでこのままでも美味しいです。行楽のお弁当にも！
材料 （ ご飯３合分 ）
| 舞茸 | 200g |
| しめじ | 200g |
| 鶏もも肉 | 200g |
| にんじん | 1/2本 |
| 油揚げ | １枚 |
| だし汁 | 100cc |
| 醤油 | 大さじ５ |
| 砂糖 | 大さじ２と1/2 |
| みりん | 大さじ２ |
| ご飯 | ３合 |
| サラダ油 | 少々 |
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1
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舞茸・しめじは石づきを落とし、適度に裂いておく。鶏肉は小さめに切る。にんじんは粗いみじん切りに。油揚げは縦半分に切ってから細切りにしておく。
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2
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フライパンにサラダ油少々を入れて火にかける。熱くなったら鶏肉を入れて炒める。
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3
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肉の表面が全体に白っぽくなったら、にんじん・舞茸・しめじを入れてざっくりと炒める。そしてだし汁・油揚げ・醤油・砂糖・みりんを入れて強火で焦げないように炒め煮にする。水分がほぼ無くなったら火から下ろす。
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4
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炊きたてのご飯に3.を入れて混ぜ合わせればできあがり。作りたてより少し時間がたった方が味が馴染んでより美味しいです。
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5
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これ、分量間違ってない？と思うほど具がたっぷりですが大丈夫。混ぜこむと丁度よくなるから不思議です。調味料についても同様です。
コツ・ポイント
※ たけのこ、ごぼう、こんにゃくなどお好みの具を入れても。 ※ ご飯は若干水少な目で炊いてください。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
153件
(136人)
わ～～嬉しい。ありがとうございます！
気に入っていただけて嬉しいです。混ぜ込みなので気軽ですよね～
なつかしの味なんですね！
ありがとうございます。大きなきのこ羨ましい！
混ぜ込み式なので気軽に作れますよね。
美味しく召し上がっていただけて嬉しいです！
嬉しいです。喜んでいただけると良いのですが・・・！
それは良かった！嬉しいです～。
このレシピの生い立ち
公開日：07/09/05
スガキヤの五目ごはんのように少し甘めでしっかりした味の混ぜご飯が食べたいと思い、作って見ました。
簡単リンク
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炊き込み、だぁいすきです。きのこも、だぁいすきです。
これは、是非挑戦致します(*・`д・)ｶﾞﾝﾊﾞﾙｯｽ!!
ラビーさんの新作レシピ見つけちゃたので早速作ってみました＾＾
炊き込みご飯ってどうしても味にぼやけがある気がしてあまり作る機会がありませんでしたが、この混ぜごはんは、とても美味しかったです。
鶏ときのこの甘～いうま～い出し汁でサイコーでしたo(≧∇≦)o
きのこを使った、これからの季節にぴったしのレシピだと思います～
これからもこのレシピにお世話になりま～す♪
絶対決定！！！
ありがとうございます。
是非おためしくださいね〜。
早速ためしていただき嬉しいです。
鶏やきのこの旨みぎっしりという感じで美味しいですよね。
私もすごく好きな味でとても気に入っているので、たもたんさんにも喜んでいただけてよかったです。
また是非作ってみてくださいね。
ご感想をどうもありがとうございました！
早速作ってみました。
家族からはかなり好評で、もちろん娘も「おいしい、おいしい。」とたっぷり食べてくれました。
今回は鶏肉がなかったので入れませんでしたが、それでも充分美味しかったです！
ステキなレシピをありがとうございました＾＾
きのこが苦手な娘さんにも喜んでいただけてとても嬉しいです。
家の子もきのこはあまり好きじゃないけれど、このご飯は大好きだと言ってます。
ご感想をどうもありがとうございました。
お返事がたいへん遅くなってしまい申し分けございません。
お知らせメールを見落としていたようです。
混ぜご飯を気に入っていただけてとても嬉しいです。
本当に簡単ですよね！
よろしければまた作ってみてくださいね。
ご感想をどうもありがとうございました。
とってもいいお味のレシピでもう何度も作っています。
大量に作ってジップロックに平らに冷凍すると割って少しずつ使えて便利♪
保存しておこうと思ってもあっという間になくなっちゃいますが。
ただ、倍量以上で作るときにはだし汁を入れるときのこから出る水でヒタヒタ以上になってしまい煮詰まるまで時間がかかりすぎるので、私はだし汁抜きでほんだしをパラっと入れて煮詰めています。
さっきもきのこ１キロ強で作りましたがだし汁入れずに煮詰まるまで強火で20分以上かかりました^^;
大量に作る時には出る水分の量を見てだし汁を足したほうがいいかも知れません。
あ、そんなに大量に作るのは私だけかもｗ
何度も作ってくださってありがとうございます。
気に入っていただけてとても嬉しいです。
だし汁の分量の件、臨機応変に対応していただきありがとうございます。
よろしければまた作ってみてくださいね。