和からし香る大人のポテサラ
Description
ほんのーり隠し味がきいたポテサラ(*^^*)実家の母の味です。
材料
大3個
1/2個
3房程度
1本
2~3個
塩コショウ
適量
塩
少々
マヨネーズ
大3~4
和からし(チューブ)
1センチ程度
作り方
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1
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ゆで玉子を作っておきます。
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2
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きゅうりは薄切りにして軽く塩をまぶし10分程度置いておき、その後水分をしぼります。
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3
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じゃがいもは1センチ角、にんじんはみじん切りにしておきます。
✳ブロッコリーは冷凍を使用しています
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4
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じゃがいもをゆがきます。
竹串がなんとか通るくらいで、お鍋ににんじんとブロッコリーを投入。
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5
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最終的にじゃがいもにすっと竹串が通るくらいで一気にザルにあげます。
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6
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ホクホクあったかいうちに塩コショウで下味をつけます。
フォークの背でお好みの大きさへじゃがいもとブロッコリーをつぶします
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7
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じゃがいもを冷ましている間にポールウインナーを5ミリ幅に切っておきます。
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8
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⑥にゆで玉子を入れ、フォークの背でつぶしていきます。
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9
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あら熱がとれたらきゅうり、ポールウインナー、マヨネーズ、和からしを入れ、しっかりまぜたら完成です。
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コツ・ポイント
仕上げに黒胡椒をかけてもおいしいです!
マヨネーズはお好みの量で調節してみてください(*^^*)
マヨネーズはお好みの量で調節してみてください(*^^*)
このレシピの生い立ち
昔から我が家はこのポテサラです!
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