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牛肉炒めブン

牛肉炒めブンの画像

Description

ベトナムの「ブン・ボー・ナム・ボー(南部風牛肉炒めブン)」と言われるものだとか。贅沢な麺料理です！写真は落花生無しです。

材料 （1人分）

ベトナムブンまたはそうめん
80g
数種類のハーブかベビーリーフ
掌1杯
牛肉(こま切れ)
80g
もやし
1/4袋
ピーナッツ
小さじ1
レタス
1枚
☆ナンプラー
小さじ1/2
☆塩
小さじ1/4
☆胡椒
少々
☆サラダオイル
小さじ1/4
■ たれ
◇ナンプラー
大さじ1
◇砂糖
大さじ1
◇醤油
少々
◇水
大さじ5
◇レモン汁
大さじ1
◇唐辛子(小口切り)
少々
◇胡椒
少々
◇にんにくみじん切り
小さじ1/4

作り方

  1. 1

    ブンまたはそうめんは表示時間通りに茹で、ざるにあける。

  2. 2

    大きめの器にレタスを敷き、ブン(そうめん)を入れ、ハーブ(ベビーリーフ)を載せておく。

  3. 3

    根を取ったもやしをザク切りにし、サラダオイルで炒める。
    火がとおってきたら牛肉を入れて炒め、☆で調味する。

  4. 4

    ◇を耐熱容器に入れて混ぜ、電子レンジで2分加熱し、熱々にする。

  5. 5

    皿に炒めたもやしと牛肉を載せ、砕いたピーナッツを散らし、たれをお好みの量かけて完成！

コツ・ポイント

まちカフェでは、結構香りのするベトナムのハーブを使ってました。
セロリの薄切りを加えてもいいかも。

このレシピの生い立ち

埼玉県東松山市で立ち寄ったNPOがやってる“まちカフェ”でいただき、とても美味しかったので材料をおききし、ネット上のレシピも参考に思い出しながら時々作ってます。
ベトナム料理に詳しい方、アドバイスがあったら教えてください！
レシピID : 4262152 公開日 : 17/01/28 更新日 : 17/01/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2017年4月5日
初れぽ
写真
宮の猫好き
美味しく出来ました。セロリとパプリカ、シーフードに替えました

ナイスアイディア！報告ありがとうございます♬

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( )
Nori☆Yoshi
牛肉炒めブン
by Nori☆Yoshi