そのまんま柚子もどき☆柚子のピール☆
みにみまこ
作り方
-
-
1
-
柚子はきれいに洗って水気をふきとる。皮と中身に分ける。
-
-
-
2
-
皮の白い部分をスプーンで取り除く
-
-
-
3
-
細く刻む。幅2〜3ミリ。刻んだら柚子の重さを計る。
-
-
-
4
-
鍋に柚子の皮とかぶるくらいのたっぷりした水をいれて沸騰させる。沸騰したらお湯を捨ててもう一回。ザルにあげて水気をきる。
-
-
-
5
-
鍋に柚子の皮を戻し皮と同量のグラニュー糖を入れて火にかける。水分が出てきます。
-
-
-
6
-
しゃもじで混ぜながら水気をとばす。
-
-
-
8
-
少し冷めてからほぐすようにグラニュー糖をからめる。
-
-
-
9
-
中身の柚子で柚子茶が作れます♪まぶして余ったグラニュー糖もこの時に使いきれます(^^)
レシピID : 4267726
-
コツ・ポイント
柚子の皮の白い部分は苦味の元なのでなるべくきれいに取り除く。
取り除いた中身で柚子茶を作れます♪
取り除いた中身で柚子茶を作れます♪
このレシピの生い立ち
冬になるといっぱい実る柚子を使って美味しいお菓子を作りました
みにみまこ
