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柚子ゼリー

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Description

柚子はちみつゼリー

材料 （柚子ゼリー13個分）

生柚子
13
粉寒天
5g
水
500g
蜂蜜
約50g
生柚子（皮を利用）
2

作り方

  1. 1

    写真

    生柚子13個を写真の様に、蓋と器になるようにバランスよくカットする

  2. 2

    写真

    柚子の中身はスプーンでくり抜く

  3. 3

    写真

    2を茶こし器等で汁を出す

  4. 4

    写真

    2個の柚子皮をみじん切りにする

  5. 5

    写真

    水と寒天の粉を混ぜて、約2分沸騰させ、蜂蜜を加え混ぜる

  6. 6

    写真

    粗熱が取れたら、3の柚子汁を加える

  7. 7

    写真

    最後に4の皮みじん切りを混ぜて、1の柚子皮の器に流し込む

コツ・ポイント

無添加の柚子なら皮ごといただけます。
蜂蜜は調整してください。今回の量は甘さ控えめです。

このレシピの生い立ち

柚子を皮ごとデザートにしたかったから
レシピID : 4267890 公開日 : 17/01/02 更新日 : 17/01/02

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柚子ゼリー
by run2haruka