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卵を卵白と卵黄に分けておく
卵黄にマヨネーズ→牛乳→バニラエッセンス→ホットケーキミックスの順に入れ、その都度よく混ぜる
卵白を泡立てる(途中で砂糖を加える)
2のボールに卵白をひとすくい入れ、よくなじませる
よく馴染んだら、2、3回に分けて卵白を入れ、さっくりと混ぜる
フライパンにバターをしく
ふたをして弱火で5分焼き、裏返して3分焼く
盛り付けて完成!