Ⓙジェノワーズを美しくスライス

ラップの芯は、固いモノを使用。30㎝推奨。刃渡りの長い波刃ナイフ使用。

少し面倒ですが・・・ラップの芯をカッターなどで均等に半分にカット。一度作れば何度も使用可能。詳細は4,5の工程参照

ラップの芯の端に、印をつける。そこを起点に反対側の端まで薄く線を引く。印の地点から、直径の一番大きくなる部分に印。写真

カッターで線をなぞり、薄く溝をつける。フリーハンド。硬いので何度もなぞり切って行く。ケガ注意！時々はみ出しても修正可。

キレイな台にジェノワーズを置く。向こう側と手前にラップの芯を置いて、テープで固定。

ラップの芯の上にナイフの刃を置いて、芯の上を滑らせながら切り進む。左手はスポンジが動かないように軽く押さえて

2枚目、3枚目も同じ要領でカット。ジェノワーズの状態にもよりますが、最低3枚は作れるはずです。

1枚目(底の部分)。ラップの芯の高さと均一に同じ。

割と厚めなので、カットしやすいと思います。
2枚しかスライスできなくても、デコするといい感じになります。

ダイソーで買った工作用の角材。厚みは1㎝なので、ラップの芯より薄くなる。
（長いので半分にカット）

角材の場合も同じように。どちらの場合もテーブルの端っこに置くとナイフの柄が当たらずやりやすい

厚み約1㎝。
4枚～5枚スライスが可能。

スライスが均一だと、素人デコでもそれなりになる。

デコケーキをカットしたところ。スポンジの均一具合意外は、あまりじろじろ見ないように！

角材使用スライス。
薄いので、4段でもきれいに収まる。