里芋と豆腐たっぷりのグラタン

木綿豆腐を600wで３分チンして水切りする。しっかり水切りできるなら、他の方法でも。

水切りした豆腐を薄く切って（今回８当分にした）、キッキンペーパーで更に水気を取る。塩、胡椒してから小麦粉を両面に付ける。

油をひいたフライパンで両面カリッと焼いたら…

里芋の皮を剥いて、600wで約５分チン！柔らかくしたら、ヘラで潰して、塩、胡椒、大さじ１の味噌で味付けをする。

ご飯→豆腐→里芋の順に乗せ、パン粉をかけアーモンドを飾ったらトースターで５分ほど焼いて焦げ目をつける。つけなくても…