夏野菜の甘酢炒め♪

Name: 夏野菜の甘酢炒め♪
Yield: ３～４人前
Ingredients: 豚肉スライス １００g; ※酒 大１; ※しょうゆ 大１; ※生姜 ひとかけ; なす ２本; パプリカ（赤、黄色） 各半分; ピーマン ２個; にんじん 1/3個; ■しょうゆ 大３; ■砂糖 大３; ■鶏がらスープの素 小１; ■米酢 大３; ■コチュジャン（あれば） 小さじ１; □片栗粉 小さじ２; □水 小さじ２

Description

夏野菜を美味しく食べれる甘酢炒めです♪
おかずにぴったり。たっぷり野菜が食べられちゃいますよ。

みっちゃんのぱん

材料（３～４人前）

豚肉スライス

１００g

※酒

大１

※しょうゆ

大１

※生姜

ひとかけ

２本

各半分

２個

1/3個

■しょうゆ

大３

■砂糖

大３

■鶏がらスープの素

小１

■米酢

大３

■コチュジャン（あれば）

小さじ１

□片栗粉

小さじ２

□水

小さじ２

作り方

1

■の調味料を合わせておく。
2

豚肉スライス（鶏肉でもあっさり美味しいです）に※の材料を加えて手でもみ、下味を付けておく。しみ込んだら片栗粉を小さじ２ほど絡める。
3

フライパンにサラダ油大匙２～３杯程入れて茄子を炒める。別皿に取り出しておく。カロリーを減らしたい方は油の量を減らしてね。
4

先ほどのフライパンに油を大匙１～２程加えて豚肉を入れて炒めて、続いて火の通りにくいにんじんを入れる。
5

続いてパプリカとピーマンを加える。
6

なすも加えて炒める。あまり炒め過ぎるとせっかくの野菜の歯ざわりが悪くなるので要注意。あらかじめ合わせておいた■の調味料を加えて絡める。水溶き片栗粉も加えてとろみを付ける。
7

大皿にたっぷり盛り付けて♪