ふわっかるっ☆生クリーム
Rio☆☆
作り方
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1
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卵白をツノがたつくらいしっかり泡立てる。
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2
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砂糖+生クリームを8分立てにする。
(卵白を泡立てた泡立て器をそのまま使っちゃいます^_^;)
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3
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生クリームと卵白をゴムベラ等でふわっと混ぜます。
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4
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完成☆しっかりとしたクリームです。絞り袋に入れトッピング。卵白の分、クリームが増量するので絞り袋がギリギリでした^ ^;
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5
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卵白を倍量(2個分)してみました。多少ゆるくはなりますが、美味しさはさほど変わらず。罪悪感はさらに↓スプーンでトッピング
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コツ・ポイント
卵白をしっかり泡立てて、混ぜ合わせる時はふんわりと。
ちなみに生クリームは35・42等使用しています。
お好みで洋酒・バニラエッセンスを^ ^
ちなみに生クリームは35・42等使用しています。
お好みで洋酒・バニラエッセンスを^ ^
このレシピの生い立ち
生クリームたっぷりのハワイアンパンケーキを家でも食べたい…でもエスプーマとか持っていないし… あのしつこすぎない軽い感じのクリームを目指すには？！
卵白で罪悪感カット^ ^ v
卵白で罪悪感カット^ ^ v
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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Rio☆☆
