鍋後の締めうどん
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作り方
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1
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鍋に残った汁が少ない場合、水を足す
※余った具材などを入れる場合、水の量を調節する
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2
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水を足したあと沸騰してきたら余った具材を投入。
具材に火が通ったら、うどんを入れる
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3
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うどん投入後、沸騰するまでにお酒、塩、胡椒、醤油、めんつゆを投入
生卵を軽くかき混ぜておく
※白身と黄身が混ざらない程度
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4
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沸騰してきたら、卵を全体に満遍なくかけて、鍋に蓋する
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5
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卵が固まってきたら、汁を味見して、しお、めんつゆ等で味を整えたら完成。
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コツ・ポイント
味が足りないと感じたら完成後にすりごまを上からかけるのもいいかも
このレシピの生い立ち
なし
