ゴボウのカレー

切り干し大根を水で戻して、食べやすい大きさに切る。

ゴボウを半分すりおろし、残りを適当に切る。水に浸けてアクを抜いておく。

玉ねぎを薄切りする。櫛形で。

玉ねぎ、ゴボウ、切り干し大根を入れて炒める。

カレー粉と米粉を入れて更に炒める。

だし汁を入れて、沸騰するまでかき混ぜる。

ゴマを入れたら、醤油などで味を調える。